REF 609001PRIX 4200€HT PRIX NEUF 7900€

OCCASION GARANTIE 6 MOIS
PIECES CHANGER 0
BON ETAT DE MARCHE SERVI 1 ANS
MATERIEL EN DEPOT VENTE
-MARQUE DITO-SAMA
-Puissance 380V
-Année 2008
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rubrique : Matèriel professionnel
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Le batteur mélangeur 60 litres, très
performant, puissant et robuste, possède
une gamme exceptionnelle de vitesses
pour un meilleur rendement. BMX60 peut
pétrir une pleine cuve de détrempe, soit
30 kilos de pâte environ. BMX60 est un
grand professionnel des travaux de
fouettages et émulsions grâce à la vitesse
de rotation élevée du fouet inox. Il existe
en version charcuterie et peut recevoir un
relevage de cuve électrique ainsi qu'une
variation de vitesse du même type.
CARACTERISTIQUES
Les trois fonctions principales du
batteur boulangerie sont réalisées par
trois outils :
Le pétrissage. Outil utilisé : crochet.
Principaux travaux : pâte pour tous
pains, feuilletage, brioches, croissants,
levains…
Les mélanges. Outil utilisé: palette.
Principaux travaux : pâtes douces,
pâtes à choux, sauces, pâtisserie,
travail de la viande, purées…
Les émulsions. Outil utilisé : fouet.
Principaux travaux : sauces, monter les
blancs ou des crèmes…
Cuve 60 litres en acier inox 18/8.
3 outils aluminium et acier inox
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